食べられるか・傷み・食材の異変– category –

冷蔵庫の中で、ピーマンの表面や種が茶色くなっているのを見つけると、「これは腐っているの？」「加熱すれば食べられる？」と不安になりますよね。 ピーマンの茶色い変色には、熟成や乾燥、傷みなどいくつかの原因があります。茶色くなった部分があっても...

「白いかぼちゃを買ってみたけれど、甘くない」「煮ても水っぽくて、普通のかぼちゃよりまずい気がする」そんな経験はありませんか。白い皮のかぼちゃは見た目が珍しい一方で、食べる時期や調理方法によって味わいが大きく変わります。 実は、白いかぼちゃ...