テレビ番組・著名人の料理– category –

乾燥生姜は、生の生姜を薄く切って水分を抜くだけで作れる、便利な保存食です。紅茶やスープに加えたり、粉末にして料理の隠し味に使ったりと、少量でも生姜の風味を楽しめます。 NHKの「ためしてガッテン」で紹介された方法として知られているのが、生姜...

里芋は煮物に使うイメージが強い食材ですが、つぶしてサラダにすると、ねっとりとした食感が楽しめる一品になります。『ヒルナンデス』の2月8日放送で紹介された「さといもサラダ」は、冷凍里芋やむき枝豆、ちくわなどを使って手軽に作れるのが魅力です。 ...

アボカドとツナを使った、手軽で食べ応えのある一品を探していませんか？この記事では、ヒルナンデスの2017年8月22日放送分で紹介されたアボカドとツナのめんつゆレシピを参考に、家庭で作りやすい分量と手順でご紹介します。 火を使わず、材料を切って和...

炊飯器に材料を入れてスイッチを押すだけなのに、食卓の主役になる「ツナと人参の炊き込みご飯」。志麻さんのおしゃレシピとして話題になった丸ごと人参ごはんは、人参を細かく刻まず、そのまま炊き込むのが大きな特徴です。 人参の自然な甘みとツナのうま...

大葉の爽やかな香りを楽しめる「大葉ご飯」は、食欲が落ちやすい日にも作りやすい人気の一品です。テレビ番組「ためしてガッテン」で話題になったレシピとして知られ、特別な調味料をたくさん使わなくても、こぶ茶とごま油を加えることで、香りとコクのあ...

青じそは、料理に添えるだけでさわやかな香りと彩りを加えてくれる便利な食材です。一方で、「買ったものの使い切れず、冷蔵庫でしおれてしまった」「刻んだら香りが弱くなった」と感じることもありますよね。 そこで今回は、ためしてガッテンで注目された...

白菜をたっぷり使った、クリーミーで食べやすいグラタンを作ってみませんか。Nスタで紹介された料理研究家リュウジさんのレシピは、白菜をフライパンで炒めながらソースまで仕上げるため、鍋をいくつも使わずに作れるのが魅力です。 白菜は鍋料理や漬物に...

かぼちゃの煮物は、家庭料理の定番でありながら、「煮崩れてしまう」「味が薄い」「水っぽくなる」と悩みやすい料理です。実は、ホクホクに仕上げるために大切なのは、調味料を増やすことよりも、かぼちゃの選び方、切り方、煮汁の量、火加減を整えること...

「春菊に柿を合わせるの？」と驚く人も多い、志麻さんの春菊と柿のサラダ。『沸騰ワード10』で紹介されて話題になったこの一皿は、春菊のほろ苦さと柿の自然な甘みを組み合わせた、見た目にも華やかな秋のサラダです。 さらに、りんごの爽やかな酸味、バル...

ブロッコリーは、サラダやお弁当、炒め物など幅広く使える便利な野菜です。一方で、「茹でると水っぽくなる」「せっかくの栄養が流れてしまいそう」と感じることもありますよね。 そこで注目されているのが、少量の水で加熱する蒸し焼きです。かつてテレビ...