野菜いろいろカフェ

ピーマンを生のまま楽しむ「パリパリピーマン」は、シャキッとした食感と肉味噌の濃厚なうま味が魅力の簡単おつまみです。氷水でしっかり冷やしたピーマンに、豚ひき肉と玉ねぎをたっぷり使った甘辛い肉味噌をのせれば、箸が止まらない一皿に仕上がります...

アボカドとツナを使った、手軽で食べ応えのある一品を探していませんか？この記事では、ヒルナンデスの2017年8月22日放送分で紹介されたアボカドとツナのめんつゆレシピを参考に、家庭で作りやすい分量と手順でご紹介します。 火を使わず、材料を切って和...

冷凍ごぼうを食べたとき、「ふにゃふにゃしてまずい」「筋っぽくて噛みにくい」と感じたことはありませんか。ごぼうは冷凍できる野菜ですが、切り方や下処理、解凍方法を間違えると、香りや歯ごたえが大きく変わります。 一方で、冷凍前に少し工夫すれば、...

きゅうりを買いすぎたときや、使い切れなかったときに便利なのが冷凍保存です。洗ってそのまま冷凍できる手軽さが魅力ですが、「冷凍きゅうりは解凍せず、そのまま食べても大丈夫？」「生のきゅうりのようにパリパリする？」と疑問に感じる人も多いのでは...

青じその保存方法に悩んでいませんか？ 薬味や彩りに便利な青じそ（大葉）ですが、買ってきたまま冷蔵庫に入れると、数日で葉がしおれたり、黒ずんだりしがちです。「使いたいときには、もう元気がない……」という経験がある方も多いのではないでしょうか。...

ピーマンを見るだけで顔をしかめる、ひと口食べた瞬間に「苦い！」と出してしまう……。そんな子どもの姿に、毎日の食事づくりで悩んでいませんか？無理に食べさせようとすると、ピーマンだけでなく食事そのものが嫌になってしまうこともあります。 そこで今...

炊飯器に材料を入れてスイッチを押すだけなのに、食卓の主役になる「ツナと人参の炊き込みご飯」。志麻さんのおしゃレシピとして話題になった丸ごと人参ごはんは、人参を細かく刻まず、そのまま炊き込むのが大きな特徴です。 人参の自然な甘みとツナのうま...

大葉の爽やかな香りを楽しめる「大葉ご飯」は、食欲が落ちやすい日にも作りやすい人気の一品です。テレビ番組「ためしてガッテン」で話題になったレシピとして知られ、特別な調味料をたくさん使わなくても、こぶ茶とごま油を加えることで、香りとコクのあ...

青じそは、料理に添えるだけでさわやかな香りと彩りを加えてくれる便利な食材です。一方で、「買ったものの使い切れず、冷蔵庫でしおれてしまった」「刻んだら香りが弱くなった」と感じることもありますよね。 そこで今回は、ためしてガッテンで注目された...

とうもろこしを電子レンジで加熱したら、「甘みが少ない」「粒がパサパサして硬い」「一部だけ生っぽい」と感じたことはありませんか。鍋で茹でるより手軽な一方、加熱方法を少し間違えると、せっかくのジューシーな食感が失われてしまいます。 レンジ加熱...